1 Mart 1948 tarihinde Yeşilli’de doğdu. İlkokulu Yeşilli’de okudu. Mardin İmam Hatip Ortaokulu’nun ardından Diyarbakır İmam Hatip Lisesi’ni bitirdi. Daha sonra Konya Yüksek İslâm Enstitüsü’nden mezun oldu.

Mezuniyetinin ardından öğretmenlik mesleğine başlayarak dört yıl boyunca Van ve Tarsus İmam Hatip Liselerinde görev yaptı. 1977 yılında Konya Yüksek İslâm Enstitüsü’nde (bugünkü Selçuk Üniversitesi İlahiyat Fakültesi) asistan olarak akademik hayata başladı. Aynı kurumda öğretim üyeliği yaptı; doçentlik ve profesörlük unvanlarını aldı. 1 Mart 2015 tarihinde emekli oldu.

Makaleleri; Selçuk Üniversitesi İlahiyat Fakültesi yayınları, Kur’anî Hayat, Nida Dergisi ve çeşitli akademik ve kültürel dergilerde yayımlandı.

Çalışmalarını Kur’an araştırmaları, hadis, akaid, tasavvuf, İslam düşüncesi ve dinî gelenek eleştirisi alanlarında yoğunlaştıran Sarmış’ın yayımlanmış eserleri arasında şunlar bulunmaktadır: İslâm ve Şiir, Bir Düşünür Olarak Seyyid Kutub, Bir Edebiyatçı Olarak Seyyid Kutub, Arapça Dilbilgisi, Teorik ve Pratik Açıdan Tasavvuf ve İslam, Hz. Muhammed’i Doğru Anlamak, Hadisler Kur’an’la Eşdeğer midir?, Rivayet Kültürü ve Olumsuz Kadın Algısı, Hz. İsa ve Mesih İnancı, Rivayet Kültürü ve Yanlış Din Anlayışı, Şûradan Saltanata, Teokrasiye ve Laisizme Yönetim, Şeytan Üçgeni: Bidat, Tevessül ve Şefaat, Rivayetler ve Yorumlarla Akaid Oluşturmak ve Kabir Azabı, Kur’an’da Kader: Takdirin Anlamı ve Sünnetullah, İslam’ı Okumaya ve Öğrenmeye Nereden Başlamalı? ve Kur’an’a Göre İnsanın Yaratılması ve Çoğalması. Ayrıca Arapçadan yaptığı çeşitli çeviri çalışmaları da bulunmaktadır.